期刊文章详细信息
紫外线灯不宜用作饮料灭菌
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]苏州市轻工研究所
年 份：1998
卷 号：23
期 号：5
起止页码：38-38
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：１８７８年德国学者柯霍在培养细菌、分离细菌及对细菌染色等环节中的创造和发明，为杀灭细菌方面提供了科学的依据。随着现代无菌术的建立，在医学、生物学、药品、食品等各个领域中正确地采用了许多灭菌的方法，诸如干热灭菌法、湿热灭菌法、光照灭菌及化学灭菌法等。由...
关 键 词：饮料 灭菌 紫外线灯
分 类 号：TS27] TS205[食品科学与工程类]
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