文献类型：期刊文章

作　　者：杨志宏[1] 周三[1] 关崎春雄[2] 岳旺[1] 国永史郎[2] 淵瀨友祥[2] 浅津なをみ[2]

机构地区：[1]青岛大学医学院药学系,山东青岛266021 [2]北海道医疗大学药学部,日本北海道061-0293

出　　处：《西北植物学报》

基　　金：青岛市科技发展计划项目(04-2-NY-47);山东省优秀中青年科学家科研奖励基金项目(2005BS08011)

年　　份：2009

卷　　号：29

期　　号：8

起止页码：1562-1567

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、BIOSISPREVIEWS、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：该实验建立了HPLC测定大豆胰蛋白酶抑制剂(STI)活性的方法,并对山东产野生大豆(G.soja)与同地区产的黑豆和黄豆(G.max)的胰蛋白酶抑制活性差异进行了比较。用耦合了胰蛋白酶的亲合色谱柱对野生大豆的STI进行分离纯化,紫外分光光度法比较3种大豆的STI含量;PCR结合TA克隆技术对野生大豆STI中的Kunitz型(KSTI)蛋白基因编码区的氨基酸顺序进行初步测定。结果发现,山东产野生大豆的STI活性和含量均高于同地区产的黑豆和黄豆;山东产野生大豆的KSTI蛋白基因编码区的氨基酸顺序与已知的Tia型基本一致,仅第59位氨基酸由于单核苷酸的置换发生了Ser→Thr的转变,此位置位于活性中心附近。研究表明,山东产野生大豆胰蛋白酶抑制活性较强,且含量高。

关 键 词：野生大豆 大豆胰蛋白酶抑制剂 Kunitz型胰蛋白酶抑制剂  HPLC PCR

分 类 号：Q789]