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牛肉注水方式及鉴别方法
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉林省通化市东昌区动物卫生监督检验所,134000
年 份：2009
卷 号：5
期 号：9
起止页码：31-31
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：随着定点屠宰及监督检疫工作力度的加大,将杜绝宰后畜产品的注水行为。本文简单介绍牛肉注水方式,并通过多年检疫经验,总结几种简单的鉴别方法,希望能对检疫人员有所帮助。
关 键 词：注水肉 屠宰 检疫
分 类 号：S851.43]
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