文献类型：期刊文章

作　　者：胡叶碧[1] 刘星[1] 陈勤[2] 林亲录[1] 龚吉军[1]

机构地区：[1]中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南长沙410004 [2]邵阳市第六中学化生组,湖南邵阳422002

出　　处：《食品与机械》

年　　份：2009

卷　　号：25

期　　号：5

起止页码：75-77

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用梯度洗脱HPLC定量,研究乙醇浓度、物料比、提取时间、提取温度和重复提取次数对豆粕提取物中大豆异黄酮6种主要成分得率的影响,为不同大豆异黄酮糖苷或苷元的提取提供理论依据。乙醇浓度对其豆粕提取物中的大豆甙、黄豆黄甙、染料木甙、大豆甙元、黄豆黄素和染料木素的得率影响不显著(P>0.05),乙醇浓度达到60%以上时,6种异黄酮均接近最大值,但70%为利于精制的最低浓度;物料比对3种苷元得率的影响不显著(P>0.05),当物料比大于1∶15(W∶V)时,大豆甙、黄豆黄甙和染料木甙的得率得到显著提高(P<0.05);同提取时间和重复次数相比,提取温度对得率的影响最大,其次是提取时间。这些条件的最佳搭配为70%乙醇,物料比1∶15(W∶V),温度90℃,时间3h,提取1次。

关 键 词：乙醇 提取条件  大豆异黄酮 组份  得率

分 类 号：TQ461[化工与制药类]