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提高黑曲霉糖化酶活力的研究——Ⅰ 菌种选育及摇瓶试验
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]沈阳市食品发酵研究院,110005
年 份：1998
期 号：3
起止页码：28-31
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：以黑曲霉 uV11为出发菌株,采用硫酸二乙酯(DES)进行诱变处理,获得变异株 SY89—1,摇瓶酶活达到11 455u/ml,比原株提高38%。摇瓶在最佳条件时,酶活可达13000～14 000u/ml。
关 键 词：黑曲霉 糖化酶 诱变 酶制剂 酿酒
分 类 号：TS261.11]
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