文献类型：期刊文章

作　　者：张卫兵[1,2] 周群霞[3] 戴卫平[4] 秦建清[5] 唐金和[1] 王咸钢[1] 严隽德[2,3] 许诚[1]

机构地区：[1]南通市卫生监督所,江苏南通226001 [2]南京医科大学公共卫生学院,江苏南京210029 [3]江苏省卫生监督所,江苏南京210008 [4]江苏省紫菜协会,江苏南通226006 [5]中华人民共和国南通出入境检验检疫局,江苏南通226005

出　　处：《中国食品卫生杂志》

年　　份：2009

卷　　号：21

期　　号：5

起止页码：431-433

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的提高对水产食品安全标准问题事件的正确应对能力,促进水产食品安全标准的正确使用,为今后使用标准提供事例和借鉴。方法综合运用检索资料、调查研究、比对分析等方法。结果对贝类产品与GB18406.4—2001、肯定列表与条斑紫菜、腌醉泥螺与GB10136—2005三例水产食品标准问题的应对过程进行了实例介绍与分析,较好地应对处置了"危机"。结论提出了应对水产食品安全标准问题的四项建议:(1)与媒体互动互信;(2)审慎使用标准;(3)严谨制定标准;(4)执法者应更多地参与到标准制定工作中。

关 键 词：水产食品 安全标准 案例  

分 类 号：F203]