文献类型：期刊文章

作　　者：窦勇[1] 胡佩红[2]

机构地区：[1]江苏财经职业技术学院粮食工程与管理系,江苏淮安223003 [2]淮安正昌饲料有限公司,江苏淮安223005

出　　处：《广东农业科学》

年　　份：2009

卷　　号：36

期　　号：12

起止页码：161-163

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、IC、RCCSE、UPD、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以平均聚合度10以下的寡糖为目标产物,将褐藻胶经不同浓度过氧化氢,在不同温度和反应时间下降解,筛选出最佳降解条件,以此降解条件下制备的寡糖对7种常见细菌和真菌进行抑菌实验。结果表明:过氧化氢体积百分比浓度3%、温度80℃、反应1.5～2 h为最佳降解条件;寡糖对细菌的生长有明显的抑制作用,最低抑菌浓度金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及藤黄微球菌为0.625%、枯草芽孢杆菌为2.5%,寡糖对真菌抑制作用不显著。

关 键 词：褐藻胶 寡糖 制备  降解 抑菌活性

分 类 号：S539]