期刊文章详细信息
油脂中过氧化值的分光光度测定法
Spectrophotometric Determination of Peroxide Value of Lipid
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]云南省建水县疾病预防控制中心,654300
年 份：2010
卷 号：26
期 号：4
起止页码：396-397
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、IC、ZGKJHX、普通刊
摘 要：目的建立油脂中过氧化值的分光光度测定方法。方法在无水酸性条件下,油脂中的过氧化物使I-定量的氧化成I2,I2与I-结合生成易溶于水的I3-,利用I3-的颜色与标准碘液进行比较定量。结果该方法牟精密度与准确度试验结果其变异系数为1.53%～6.19%;回收率为86%～108%。分光光度法测定油脂中的过氧化值与国家标准检验方法比较差异无统计学意义(t=0.11,P>0.05)。结论方法简单易行,准确可靠,灵敏度高,适合于基层大批量样品的检测分析。
关 键 词：油脂 分光光度法 过氧化值
分 类 号：R115[公共卫生与预防医学类]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
