文献类型：期刊文章

作　　者：吾尔尼沙.卡得尔[1,2] 车凤斌[1] 张婷[1] 李萍[1] 胡柏文[1]

机构地区：[1]新疆农科院园艺所,乌鲁木齐830091 [2]吐鲁番地区农业技术推广中心,新疆吐鲁番838000

出　　处：《新疆农业科学》

基　　金：国家科技支撑项目"新疆特色果品采后商品化处理与贮藏加工关键技术研发"(2007BAD36B04)

年　　份：2010

卷　　号：47

期　　号：1

起止页码：82-86

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、FSTA、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：【目的】研究和筛选红提葡萄采后适宜的贮藏温度。【方法】将红提葡萄分别贮藏于1、0、-1、-2和-3℃下,测定其贮期呼吸强度、乙烯释放量、硬度、可溶性固形物、相对电导率、丙二醛(MDA)含量等品质生理指标的变化。【结果】-1℃为红提葡萄较为适宜的贮藏温度,该温度下,果实的呼吸与乙烯变化趋势较为平缓,果实硬度保持较好,略高于其它温度处理,且能够较好的保持果实在贮藏期间果肉细胞的完整性,果实内丙二醛等有害物质的含量略低于其它处理,可溶性固形物含量略高于其它处理。【结论】-1℃能够较好的保持红提葡萄果实在贮藏期间果肉细胞的完整性。

关 键 词：红提葡萄 不同温度 品质指标 生理指标

分 类 号：S663.1] S609.3]