文献类型：期刊文章

作　　者：朱红[1] 李洪民[1] 张爱君[1] 唐忠厚[1] 孙健[1] 徐飞[1] 史新敏[1]

机构地区：[1]江苏徐州甘薯研究中心,江苏徐州221121

出　　处：《中国农学通报》

基　　金：江苏省农业科技自主创新资金项目[CX(08)148];国家公益性行业(农业)科研专项经费项目"甘薯标准化栽培技术研究"(nyhyzx07-012)

年　　份：2010

卷　　号：26

期　　号：7

起止页码：64-67

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CSCD、CSCD_E2011_2012、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究了6个甘薯品种在适温贮藏期间呼吸强度、干率、淀粉、可溶性糖、还原糖、蛋白质的变化及其相关性分析。结果表明,甘薯适温贮藏期间呼吸强度、可溶性糖含量变化呈高到低再到高的趋势曲线,且与其干率密切相关;淀粉含量在贮藏期呈现缓慢下降的趋势;甘薯块根干率与淀粉含量、呼吸强度呈极显著正相关,与蛋白质含量呈显著正相关;干率、淀粉含量和蛋白质含量都与还原糖含量呈极显著负相关;蛋白质与可溶性糖呈极显著负相关;可溶性糖与还原糖呈极显著正相关。

关 键 词：甘薯 呼吸强度  品质  相关性  

分 类 号：S3]