文献类型：期刊文章

作　　者：宁井铭[1] 张正竹[1] 谷勋刚[1] 宛晓春[1] 孙文通[2]

机构地区：[1]农业部茶及药用植物安全生产重点开放实验室,合肥230036 [2]云南省产品质量监督检验中心,昆明650223

出　　处：《农业工程学报》

基　　金：国家支撑计划项目(2007BAD58B04;2007BAD58B06);农业部现代农业产业体系(农科教发【2008】10);中国博士后科学基金(20080430757)

年　　份：2010

卷　　号：26

期　　号：3

起止页码：243-248

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EI(收录号：20102012932381)、FSTA、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为了对不同产地的晒青毛茶进行鉴别,研究了晒青毛茶高效液相色谱指纹图谱的不同识别方法。运用相关系数、夹角余弦和重叠率3种方法分别计算指纹图谱的相似度,以数字化指纹图谱为基础,对样品进行了系统聚类,分析了18个茶叶样品的主成分,并以前2个主成分作二维散点图。结果表明,3种方法均能准确地体现指纹图谱的相似程度,使毛茶与绿茶得到良好的分离;茶叶内含成分复杂,主成分较多,7个主成分累计贡献率为88.61%,系统聚类和二维排序散布图能够区分晒青毛茶和绿茶,具有简便、直观的特点。4种识别模式均能较好地对指纹图谱进行识别,为普洱茶原料鉴别和质量控制提供新的试验依据。

关 键 词：高效液相色谱法 农产品 品质控制  制茶工程  晒青毛茶 指纹图谱

分 类 号：TS272.7] O657.72]