文献类型：期刊文章

作　　者：范晓梅[1] 杜绍华[1] 柳瑞武[1] 贾哲[1] 朱玉菲[1] 马丽[2]

机构地区：[1]河北农业大学园林与旅游学院,河北保定071000 [2]保定电视台,河北保定071000

出　　处：《河北农业大学学报（农林教育版）》

基　　金：河北农业大学第七批教学研究项目(项目编号:10-B27)

年　　份：2010

卷　　号：12

期　　号：1

起止页码：64-67

语　　种：中文

收录情况：NSSD、普通刊

摘　　要：体验式教学模式是一种教师引导学生去主动发现,主动学习的教学模式。通过阐述体验式教学的内涵和特征,发现体验式教学模式具有传统教学模式所无法比拟的优势。这些优势结合在餐饮管理课程的教学上,可以采用多种教学形式,如:案例式体验教学、情景模拟式体验教学、社会调查式体验教学、项目式体验教学、专业技能实训式体验教学和竞赛式体验教学等。为获得良好的效果,在教学中应该注意教师角色的定位,准确把握教学内容的选择,正确处理体验式教学模式和传统教学模式的关系。

关 键 词：体验式 教学模式 餐饮管理课程  

分 类 号：G642.0]