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枣贮藏保鲜研究简述
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东滨州市科技情报研究所,256600
年 份：2010
期 号：3
起止页码：6-7
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：鲜枣是深受人们喜爱的果品,适口性强,营养丰富,尤以Vc含量为最高,每100g鲜果肉中含380～600mg,是号称Vc之王的中华猕猴桃的8倍,素有＂活维生素丸＂之誉。上世纪80年代,又发现枣中含有具第二信使作用的环磷酸腺苷（CAMP）等物质。临床医学表明，
关 键 词：贮藏保鲜 鲜枣 Vc含量 中华猕猴桃 环磷酸腺苷 营养丰富 第二信使 临床医学
分 类 号：S665.1]
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