文献类型：期刊文章

作　　者：罗志刚[1] 唐昊天[1] 孙伯文[1]

机构地区：[1]长沙铁路疾病预防控制中心,湖南长沙410007

出　　处：《实用预防医学》

年　　份：2010

卷　　号：17

期　　号：8

起止页码：1656-1658

语　　种：中文

收录情况：CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的探讨高效液相色谱法测定饮料中合成色素(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝)、甜味剂(糖精钠)和防腐剂(山梨酸、苯甲酸)的方法。方法以WondasilTM-C18柱(5μm,4.6×250mm)为分析柱,0.02mol/L乙酸铵溶液一甲醇为流动相,采用梯度淋洗,柱温30℃;流速1.0ml/min,检测波长254nm。结果各组分分离完全,标准曲线线性关系良好,相关系数均大于0.999,相对标准偏差均小于4%,回收率在93.3%～103.1%之间。结论该法快速准确,重现性好,适用于不含蛋白质饮料中的合成色素、甜味剂和防腐剂测定。

关 键 词：高效液相色谱 合成色素 甜味剂 防腐剂 饮料

分 类 号：R155]