文献类型：期刊文章

作　　者：陈妍[1] 胡慧[1] 汪凤祖[2]

机构地区：[1]江苏省泰州市产品质量监督检验所,江苏泰州225300 [2]江苏省泰州市出入境检验检疫局,江苏泰州225300

出　　处：《酿酒科技》

年　　份：2010

期　　号：11

起止页码：90-92

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：为适应快速分析白酒中关键指标的需要,研究应用近红外光谱法(NIR)来测定白酒样品中乙醇、总酸、总酯和己酸乙酯含量。实验收集了129份市售白酒样品,利用最小二乘法(PLS)回归分析,建立相应的定标模型。结果表明,乙醇、总酸、总酯和己酸乙酯等定标模型的预测误差分别为0.69、0.19、0.26和0.18;相关系数分别达到0.97、0.67、0.87和0.82。与传统分析方法相比,近红外光谱法在测定乙醇、总酸、总酯和己酸乙酯等指标方面具有方便、快速、无损和耗费少等优势,尤其适合大批量样品分析,具有很好的应用前景。

关 键 词：分析检测  近红外技术 偏最小二乘法 预测模型  白酒

分 类 号：TS261.7]