期刊文章详细信息
果醋酿制试验报告
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]万通集团
年 份：1999
期 号：4
起止页码：19-20
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAB、CAS、FSTA、IC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：本文用苹果汁、山楂为原料，经过酒精发酵和醋酸发酵生产果醋，这种果醋对多种疾病具有食疗作用。
关 键 词：酒精发酵 醋酸发酵 果醋 食醋 苹果汁 山楂
分 类 号：TS264.22]
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