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白条鸡的检疫鉴别
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉林省通化市东昌区动物卫生监督检验所,134000
年 份：2010
卷 号：6
期 号：12
起止页码：33-33
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：在市场上,一些病死鸡经过屠宰加过后以次充好,损害消费者利益,掌握一定的检疫知识可以有效地防止购买病害白条鸡。本文通过介绍体表检疫、放血部位检疫、头部检疫和肌肉检疫等知识对市场销售的白条鸡进行检疫鉴定,准确判断健康和病害白条鸡的区别,避免危害。
关 键 词：白条鸡 屠宰 检疫
分 类 号：S851.34]
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