期刊文章详细信息
我国中餐企业供应链管理模式研究
Study on the supply chain management models of Chinese food enterprises
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]西安交通大学管理学院,陕西西安710048 [2]深圳市繁兴科技有限公司,广东深圳518055
基 金：国家863计划先进制造技术领域重点项目(2007AA041601)
年 份：2011
卷 号：13
期 号：1
起止页码：89-92
语 种：中文
收录情况：JST、NSSD、RWSKHX、普通刊
摘 要：供应链管理和标准化是中餐企业提高竞争力,做大做强的必由之路。餐饮企业间的竞争本质上是供应链之间的竞争。中餐企业由于市场定位不同、经营模式不同,必然选择不同的供应链模式。本文分析了中餐业4种典型供应链管理模式的运营特点、优劣和市场适用性,提出了中餐企业供应链管理模式未来的发展趋势。
关 键 词：中餐 供应链 标准化 配送中心
分 类 号：F252]
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