期刊文章详细信息
高校餐饮食品安全问题探讨
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]上海海洋大学食品学院 [2]上海海洋大学后勤服务中心
基 金：上海市教委重点学科食品经济管理开放基金资助项目（J50703）.
年 份：2011
期 号：1
起止页码：42-44
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：随着高校招生规模的扩大和后勤社会化的改革，高校餐饮食品安全逐渐成为社会关注的焦点。高校餐饮是一项具有中国特色的特殊的保障任务，是高校后勤工作的核心，也是高校后勤改革的重点和难点。为进一步加强高校餐饮食品安全管理，建立高校餐饮食品安全管理长效机制，本文通过对我校食品安全状况进行问卷调查，探讨高校餐饮食品安全中存在的问题。
关 键 词：高校 食品安全 问题
分 类 号：TS201.6]
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