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烘后玉米脂肪酸值变化情况的研究分析
CHANGE OF MAIZE FATTY ACID VALUE AFTER DRYING
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉林省粮油卫生检验监测站,130061 [2]中国储备粮管理总公司吉林分公司,130033 [3]中央储备粮长春直属库,130103
年 份：2010
卷 号：39
期 号：5
起止页码：29-32
语 种：中文
收录情况：CSA-PROQEUST、普通刊
摘 要：采用标准扦样法,标准检测法,对吉林省中储粮分公司的承储的274万吨中央储备玉米烘后脂肪酸值变化情况的跟踪研究,结果表明玉米脂肪酸值变化与收购入库时间、玉米的成熟度、烘干工艺和储存时间的长短有着密切的关系,收购入库越滞后、玉米成熟度越差、烘干工艺越落后、烘后初始入库的脂肪酸值相对偏高,脂肪酸值变化升幅相对较快,同时脂肪酸值还随着储存时间的延长呈逐年上升趋势,储存时间越长,脂肪酸值升幅越大,最高的可达到重度不宜存。
关 键 词：烘干 玉米 脂肪酸值
分 类 号：S513]
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