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江苏省食用粳米品质的分析研究
StudyonGrainQualitiesofJapoincaRiceinJiangsuProvince
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏省农科院粮作所 [2]南京市种子站
年 份：1999
卷 号：15
期 号：2
起止页码：11-15
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：研究了江苏省粳稻主栽品种的品质，并根据农业部优质米标准，对不同种植地区的品种的品质性状进行了比较，结果表明，徐淮稻区稻米品质优于苏中、苏南，品种间外观品质差异明显。分析稻米品质性状间的相关性表明，粳稻籽粒长与垩白度相关极显著。江苏省稻米品质改良的重点是外观品质的改良，选育短圆形籽粒的粳稻品种是改良外观品质的途径之一。
关 键 词：粳米 江苏 碾磨品质 外观品质 蒸煮食味品质
分 类 号：S511.22]
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