文献类型：期刊文章

作　　者：刘笑茹[1] 孟宪军[1] 徐赫鸣[2] 邓静[1]

机构地区：[1]沈阳农业大学食品学院,辽宁省农产品深加工重点实验室,辽宁沈阳110161 [2]沈阳药科大学药学院,辽宁沈阳110016

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：辽宁省科技攻关项目基金(2010)

年　　份：2011

卷　　号：32

期　　号：5

起止页码：225-227

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究护眼保健品蓝莓枸杞咀嚼片的制备,并利用响应面分析方法分析蓝莓枸杞咀嚼片的制备工艺,筛选出外观合格,口感好,硬度和崩解度合理的处方。通过实验确定最佳制片方案为:甘露醇、MCC(微晶纤维素)、PVPP(交联聚乙烯吡咯烷酮)的添加量与果粉重量比例分别为13%、8%、20%时,制得不易碎裂、口感细腻、甜度适宜爽口、硬度和崩解时间适当的蓝莓枸杞咀嚼片。片剂评测结果与响应面Box-Benhnken中心组合实验分析结果高度符合。

关 键 词：蓝莓 枸杞 咀嚼片 研制  响应面

分 类 号：TS201.1]