期刊文章详细信息
微孔性变性淀粉的研究
STUDY ON THE MICROPOROUS MODIFIED STARCH
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]郑州粮食学院食品工程系,郑州450052 [2]郑州粮食学院生物工程系,郑州450052 [3]郑州粮食学院成教学院,郑州450052 [4]河南师范大学生物系,新乡453500
年 份：1999
卷 号：20
期 号：4
起止页码：45-50
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：用葡萄糖淀粉酶对玉米淀粉进行处理，可以得到一种具有吸附功能的微孔性淀粉载体。通过交联反应能加强这种淀粉载体的结构性能。交联后的微孔淀粉其结构特性达到或超过原淀粉。
关 键 词：交联 吸附 微孔性变性淀粉 玉米淀粉 变性淀粉
分 类 号：TS236.9]
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