期刊文章详细信息
DNS法对食用菌发酵液淀粉酶活力的测定
Amylase Activity Determination of Edible Fungi by DNS
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]武汉工程大学真菌生理学实验室,湖北武汉430074
年 份：2011
期 号：11
起止页码：16-16
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：选取广泛栽培的著名食用菌香菇、平菇和姬菇菌丝体为研究菌种,采用3,5-二硝基水杨酸（DNS）比色法检测供试食用菌的淀粉酶产生能力。以2%可溶性淀粉为唯一碳源的查氏液体培养基诱导发酵,供试食用菌产生的淀粉酶活力在1.513~3.417 U/mL,为食用菌工业发酵菌种的选育提供了参考依据和分析方法。
关 键 词：食用菌 发酵液 DNS法 淀粉酶 活力测定
分 类 号：Q935] Q556
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
