文献类型：期刊文章

作　　者：冯吉[1] 李忠[1] 黄琼[1] 周路明[1] 潘志明[1] 陈红[1]

机构地区：[1]德阳市产品质量监督检验所,德阳618000

出　　处：《食品科技》

年　　份：2011

卷　　号：36

期　　号：7

起止页码：290-293

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：目的:建立测定小麦粉及其制品中的苯甲酸与溴酸钾的离子色谱-抑制电导分析。方法:固相萃取样品中苯甲酸和溴酸盐,在离子色谱仪上以AS23柱分离后进行电导检测,外标法定量。由苯甲酸含量可以得到过氧化苯甲酰含量。溴酸钾用水提取后,依次除去有机物和通过Ag柱。结果:苯甲酸的线性范围是5～90μg/mL,相关系数是0.9993,回收率86.1%～96.5%;溴酸钾的线性范围是1～50μg/mL,相关系数是0.9965,回收率92.2%～103.3%。结论:此法能满足有关标准中对苯甲酸与溴酸钾的检测要求,可以用于小麦粉及其制品中违法添加过氧化苯甲酰与溴酸钾的检测。

关 键 词：离子色谱 小麦粉 小麦制品  苯甲酸 溴酸钾 过氧化苯甲酰

分 类 号：TS211.7]