期刊文章详细信息
牛蒡根中绿原酸提取工艺的优化
Optimization of Extract Technology for Chlorogenic Acid in Burdock
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]淮海工学院食品科学与工程学院,江苏连云港222005
基 金：连云港市农业攻关计划项目(CN0905)
年 份：2012
卷 号：44
期 号：2
起止页码：108-111
语 种：中文
收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：研究了醇法提取牛蒡根绿原酸的工艺。通过单因素试验探讨甲醇浓度、温度、时间、pH值对绿原酸提取率的影响,并通过正交试验对影响绿原酸提取率的参数进行优化。结果表明:牛蒡根绿原酸提取的最佳工艺条件为:甲醇浓度40%、温度60℃、时间1.5 h、pH 4.0,此条件下绿原酸提取率为0.539%。
关 键 词：牛蒡 绿原酸 提取
分 类 号：S631.9]
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