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金属离子和酮酸对固定化细胞发酵L-苹果酸的影响
金属离子和酮酸对固定化细胞发酵L-苹果酸的影响
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]华侨大学化工学院,泉州362011 [2]福建惠泉啤酒集团股份有限公司,惠安362100
年 份：2000
卷 号：21
期 号：1
起止页码：25-26
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：研究了某些金属离子和酮酸对固定化黄曲霉发酵Ｌ－苹果酸的影响。结果表明：Ｍｎ２＋ 能明显促进固定化细胞产酸；Ｃｕ２＋ 和Ｐｂ２＋ 能强烈抑制固定化细胞产酸；Ｚｎ２＋ 、Ａｌ３＋ 和Ｃｒ４＋ 对产酸影响不明显。ＰＹＡ和ＰＥＰ对固定化细胞产酸均有显著的促进作用。
关 键 词：金属离子 酮酸 固定化黄曲霉 L-苹果酸 发酵
分 类 号：TQ921] Q81[生物工程类]
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