期刊文章详细信息
食品活性包装用抗菌材料技术进展
Technical Development of Antimicrobial Materials for Food Active Packaging
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京崇高纳米科技有限公司,北京100094
年 份：2012
卷 号：26
期 号：3
起止页码：10-16
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、ZGKJHX、核心刊
摘 要：综述了食品活性包装用抗菌材料技术的研究进展及发展趋势,介绍了符合食品添加剂规范要求的抗菌剂、塑料包装材料的抗菌功能化技术,并指出在开发抗菌材料时应考量加工过程、食品种类、储存环境及法规要求等因素。
关 键 词：食品包装 抗菌材料 技术 进展
分 类 号：TS206.4]
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