文献类型：期刊文章

作　　者：徐大鹏[1,2,3] 冯英[1,2,3] 王俊增[1,2,3] 赵彦平[1,2,3] 刘永涛[1,2,3] 师立亮[1,2,3]

机构地区：[1]山东泓达生物科技有限公司,山东临沂276400 [2]山东昆达生物科技有限公司,山东临沂276400 [3]山东沂蒙酒业有限公司,山东临沂276400

出　　处：《中国酿造》

年　　份：2012

卷　　号：31

期　　号：4

起止页码：122-125

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：研究了用木薯为原料,半连续同步糖化发酵生产乙醇的工艺。工艺条件为:原料粉碎粒度:Φ1.5mm,料水比:1∶2.3,α-淀粉酶、糖化酶的添加量分别为9U/g木薯粉,120U/g木薯粉,95℃下蒸煮90min～110min,60℃下前糖化35min～40min。前期发酵温度28℃,中后期发酵温度32℃,总发酵时间69h。在此条件下酒精度达到13.5%vol,半连续发酵17d,为进一步研究以木薯为原料生产乙醇工业化提供了依据。

关 键 词：乙醇 半连续发酵 同步糖化发酵 木薯

分 类 号：TQ920.6]