文献类型：期刊文章

作　　者：周鸣谦[1] 刘云鹤[1] 林春梅[1]

机构地区：[1]淮海工学院食品科学与工程学院,江苏连云港222005

出　　处：《食品科学》

基　　金：江苏省产学研联合创新资金计划项目(BY2010127);连云港市农业攻关计划项目(CN0905)

年　　份：2012

卷　　号：33

期　　号：8

起止页码：39-42

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:以黑莓籽为原料,用超临界CO2萃取法提取黑莓籽油,并测定其成分。方法:采用超临界CO2萃取方法提取黑莓籽油,通过正交试验对影响提取过程的参数进行优化,确定黑莓籽油提取的最佳工艺条件,并用气相色谱-质谱法分析黑莓籽油的脂肪酸组成。结果:超临界CO2流体萃取黑莓籽油的最佳工艺条件为萃取温度35℃、萃取压力30MPa、分离压力12MPa、分离温度55℃,此条件下黑莓籽油的得率达16.10%,其脂肪酸组成为软脂酸5.38%、硬脂酸3.53%、油酸13.70%、亚油酸60.48%、亚麻酸11.16%,总不饱和脂肪酸含量85.3 4%。

关 键 词：超临界CO2 萃取 黑莓籽油 气相色谱-质谱 脂肪酸

分 类 号：TS255.1]