文献类型：期刊文章

作　　者：赵晓丹[1] 史宏志[1] 钱华[1] 杨兴有[2] 靳冬梅[2] 王瑞云[1] 杨园园[1]

机构地区：[1]河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地,河南郑州450002 [2]四川达州市烟草公司,四川达州635000

出　　处：《华北农学报》

基　　金：四川省烟草公司2007科技项目(SCYC2007-5-3)

年　　份：2012

卷　　号：27

期　　号：3

起止页码：234-238

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以四川省典型产区的不同类型烟叶为材料,对烤烟、白肋烟、香料烟、马里兰烟、晒烟5种类型烟叶的常规化学成分和中性致香物质的变异特点和组成成分进行了研究。结果表明:烤烟总糖和还原糖含量最高(28.36%,24.52%),总氮和烟碱较低;香料烟的总糖、还原糖含量仅次于烤烟,总氮含量在各类型中最低(1.79%);其他晾晒烟均表现出高氮、低糖的特点;烤烟的氮碱比和糖碱比最为适宜,各类型烟叶的钾氯比均大于4,符合优质烟叶的特征。地方晒烟万源巫烟的各类中性致香成分均远远高于其他地方晒烟,表现最好。除晒烟以外,其他类型烟叶,烤烟中的类胡萝卜素降解产物和新植二烯含量较高(63.29,731.92μg/g);香料烟的芳香族氨基酸类、西柏烷类和棕色化反应产物较高;马里兰烟各类致香成分含量与白肋烟较为接近,但茄酮含量较高。不同类型烟草的化学成分和中性致香物质含量有很大的差异,且各化学成分类群的所占比例也不同,其是构成不同类型烟草香气风格与吸食品质的主要因素。

关 键 词：烟草 类型  化学成分 中性致香成分  

分 类 号：S572]