期刊文章详细信息
几种油料作物中脂肪酸组成的研究及探讨
A Study of the Fatty Acid Content in Several Oil-Bearing Crops
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江西省卫生防疫站,江西南昌330029 [2]江西省分析测试研究所,江西南昌330029
年 份：2000
卷 号：18
期 号：2
起止页码：116-119
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：目前食品科研与食品生产均注重营养与保健功能 ,因此 ,食用的油营养价值逐渐引起人们的重视。以花生、核桃、葵花籽为例 ,利用气相色谱法分析其脂肪酸的组成及含量 。
关 键 词：脂肪酸 气相色谱 油料作物 花生 核桃 葵花籽
分 类 号：S565.01]
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