文献类型：期刊文章

作　　者：许月明[1] 赵一龙[2] 张爽[1]

机构地区：[1]芜湖职业技术学院生物工程系,安徽芜湖241003 [2]大连理工大学化工学院,辽宁大连116024

出　　处：《皖西学院学报》

基　　金：安徽省质量工程项目高职生物技术类人才培养模式创新实验区;安徽省高职食品检验类课程群实践教学改革项目(20101267);2011年度校级质量工程项目食品营养与检测特色专业

年　　份：2012

卷　　号：28

期　　号：5

起止页码：98-100

语　　种：中文

收录情况：NSSD、普通刊

摘　　要：蒲公英是一种药食兼用的植物,不仅含有丰富的营养价值,同时具有抗病原微生物、抗氧化活性、提高免疫功能、利胆保肝等功效。本文比较了蒲公英在同一时期不同部位的抗氧化活性的大小和在不同时期同一部位的抗氧化活性的大小,以确定蒲公英最佳的采收时期和采收部位,为全面研究蒲公英的总抗氧化活性、实现蒲公英的食用和药用价值提供依据。

关 键 词：蒲公英 抗氧化 提取物 自由基清除率  

分 类 号：Q946[植物生产类]