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清代四川酒业的几个问题
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四川省地方志编纂委员会,编审四川成都610072
年 份：2000
期 号：3
起止页码：123-127
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CSSCI、CSSCI2000_2002、NSSD、RWSKHX、SKJJZZ、核心刊
摘 要：清初禁酒令在四川未能贯彻执行 ,加之移民带进来优良的制曲烤酒工艺、农业持续丰产及水陆交通畅达和贸易流通网络的形成 ,为清代四川酒业的发展提供了条件。清代川酒业的经营特点有 :( 1)产地增多 ,运销空前扩大 ,城镇消费量激增 ;( 2 )经营方式灵活多样 ,以生产规模小、经济效益不高的烧锅、酉曹房为基本经营单位 ;( 3 )名酒多为专营。
关 键 词：禁酒政策 四川 酒业 发展条件 经营特点 清代
分 类 号：F426.82] F427.71
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