文献类型：期刊文章

作　　者：胡纯铿[1] 王国川[2]

机构地区：[1]华侨大学化工学院,泉州362011 [2]福建惠泉啤酒集团股份有限公司,惠安362100

出　　处：《华侨大学学报（自然科学版）》

基　　金：福建企业横向科研合作基金资助项目

年　　份：2000

卷　　号：21

期　　号：1

起止页码：76-79

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAS、IC、JST、MR、SCOPUS、ZGKJHX、ZMATH、普通刊

摘　　要：采用 A- 2 3菌株和 V- 81菌株混合培养发酵 L -苹果酸 ,分别探讨碳源浓度对 A- 2 3菌株和 V-81菌株发酵水平的影响 .试验表明 ,A- 2 3菌株产延胡索酸能力强 ,V- 81菌株具有高活性延胡索酸酶 .在此基础上 ,研究 A- 2 3菌株和 V- 81菌株混合培养方式对发酵 L-苹果酸的影响 .结果表明 ,A- 2 3菌株接入含有 150 g· L-1葡萄糖的混合发酵培养基中培养 3d,后接入 V- 81菌株并继续培养 2 d,产酸水平最高 ,L-苹果酸浓度达 73.3g· L-1,对投糖浓度的摩尔转化率达 6 5.6 % .

关 键 词：L-苹果酸 混合发酵 无根根霉  普通变形杆菌

分 类 号：TQ921]