期刊文章详细信息
黑乌龙茶和乌龙茶的茶叶成分比较分析
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏省淮安市农业委员会,223001 [2]江苏省淮安市农业行政执法支队,223001 [3]湖南大学工商管理学院,410082 [4]国家植物功能成分利用工程技术研究中心,410128 [5]中国科学院武汉病毒研究所,430071
年 份：2013
期 号：3
起止页码：21-23
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：为探究黑乌龙茶的品质特点,以福建安溪县2012年春季产黑乌龙茶和乌龙茶茶样为研究对象,对其进行感官审评,并对水浸出物、茶多酚、游离氨基酸总量及生物碱、没食子酸、儿茶素、氨基酸组分等物质进行检测。试验得出,黑乌龙茶中茶多酚、氨基酸组成、儿茶素等较乌龙茶偏低,可可碱和没食子酸的含量较乌龙茶略高。
关 键 词：黑乌龙茶 乌龙茶 生化成分
分 类 号：TS272.7]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
