期刊文章详细信息
普洱茶香气成分研究进展
Research Progress in Aroma Constituents of Puer Tea
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]大益集团勐海茶业有限责任公司技术中心实验室,云南勐海666200
基 金：云南省企业技术中心创新能力建设(2009D1037)
年 份：2013
期 号：2
起止页码：38-41
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：香气是衡量茶叶品质的重要指标之一,普洱茶中香气物质种类繁多含量少,但是特征香气成分却不一。归纳和分析了普洱生茶、普洱熟茶、渥堆后发酵、贮藏等茶叶香气变化的研究现状,对普洱茶香气的研究进展进行综述,并对其发展作了展望。
关 键 词：普洱茶,香气成分,进展
分 类 号：S571.1]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
