文献类型：期刊文章

作　　者：李亚莉[1] 黑利生[2] 秘鸣[3] 卓婧[1,4] 周红杰[1]

机构地区：[1]云南农业大学普洱茶学院,昆明650201 [2]大理州园艺工作站,大理671000 [3]昆明理工大学国土资源工程学院,昆明650093 [4]云南白药天颐茶品有限公司,昆明650034

出　　处：《食品工业》

基　　金：国家自然科学基金项目(31260197);云南省自然科学重点基金项目(2009CC005);国家科技支撑计划项目课题(2007BAD58B02);云南省科技厅富民强县计划项目(2011EB117)

年　　份：2013

卷　　号：34

期　　号：8

起止页码：70-72

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、FSTA、核心刊

摘　　要：以专利菌株紫色红曲霉(Monascus purpure)MPT13为供试菌株(专利号:201010182965.9),通过液态发酵试验优化其培养条件,研究其产洛伐他汀的最佳工艺条件。结果表明,MPT13菌株的最优液体发酵培养条件为:以甘油作为最佳碳源、大豆粉作为最佳氮源,最佳培养基成分(g/L)为:甘油90 mL,大豆粉7.5 g,MgSO40.5 g,NaNO32 g,KH2PO41.5 g,水500 mL,培养温度28℃,装液量20%,接种量5%,培养12 d。

关 键 词：洛伐他汀(lovastatin)  紫色红曲霉(MPT13菌株)  发酵条件 优化  

分 类 号：TQ920.6]