文献类型：期刊文章

作　　者：向灿辉[1] 靳洪莲[1] 陈阳[1] 王文君[1]

机构地区：[1]遵义医学院珠海校区生物工程系,珠海519041

出　　处：《食品工业》

基　　金：贵州省科技厅项目(黔科合J字[2009]2291);贵州省教育厅基金项目(黔教科2010042)

年　　份：2013

卷　　号：34

期　　号：12

起止页码：149-152

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、FSTA、核心刊

摘　　要：采用二苯代苦味肼基自由基[DPPH·]和铁离子还原/抗氧化能力(FRAP)两种方法测定了经大孔树脂纯化的杜仲叶绿原酸的抗氧化能力。结果表明杜仲叶绿原酸具有较强的抗氧化能力,其抗氧化能力与绿原酸浓度在一定范围内成线性关系。对[DPPH·]半抑制量EC50为0.012 mg/mL,与VC和绿原酸标准品比较清除[DPPH·]能力为:VC>杜仲叶绿原酸≈绿原酸标准品,同时通过各样品对[DPPH·]清除率随时间变化的研究表明,杜仲叶绿原酸的抗氧化速度小于VC;在FRAP试验结果表明对铁离子的还原能力为杜仲叶绿原酸>VC≈绿原酸标准品。

关 键 词：杜仲叶 绿原酸 DPPH法 FRAP法  抗氧化活性

分 类 号：R284[中药学类]