文献类型：期刊文章

作　　者：段叶辉[1,2] 李凤娜[1] 李丽立[1] 印遇龙[1]

机构地区：[1]中国科学院亚热带农业生态研究所中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室湖南省畜禽健康养殖工程技术中心农业部中南动物营养与饲料科学观测实验站,长沙410125 [2]中国农业科学院麻类研究所,长沙410205

出　　处：《天然产物研究与开发》

基　　金：国家自然基金项目(31372325);中国科学院亚热带农业生态研究所青年人才领域前沿项目(ISACX-LYQYQN-1104)

年　　份：2014

卷　　号：26

期　　号：4

起止页码：626-631

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated fatty acids,PUFA),尤其是n-6和n-3 PUFAs,不仅是人体必需营养素,在调节和预防人类疾病方面同时发挥着重要作用。n-6和n-3 PUFAs在哺乳动物细胞内不能相互转换,且是动植物细胞膜的重要组成成分,具有不同的生理功能。细胞膜多不饱和脂肪酸组成比例很大程度上由膳食决定,因此平衡膳食中n-6/n-3 PUFAs具有重要意义。本文总结了n-6和n-3 PUFAs的代谢途径和作用机制,结合临床试验,阐述了平衡n-6/n-3 PUFA的重要性。

关 键 词：PUFAS n-6  n-3比例  炎症 调节  

分 类 号：O623.61]