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颍泉区379家饮食业食具污染状况调查分析
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安徽省阜阳市颍泉区卫生防疫站,236010
年 份：1999
卷 号：15
期 号：1
起止页码：32-33
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、IC、ZGKJHX、普通刊
摘 要：为了解我区饮食服务行业的宾馆餐厅、饭店、个体饮食店使用的食具消毒情况,找出薄弱环节,搞好食品卫生工作。我们于1996年9月中旬至10月上旬对辖区内的宾馆餐厅、饭店、个体饮食店使用的大、中、小食具进行了污染状况调查。1 对象与方法1.1 对象 辖区内的宾馆餐厅、饭店、个体饮食店所使用的食具(汤盆、盘子、碟子、饭碗、汤勺、茶杯等)进行大肠菌群快速检测。
关 键 词：饮食业 食具 污染状况 卫生调查
分 类 号：R155.6]
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