期刊文章详细信息
核桃仁保健饮料的生产工艺
Processing technology of walnut healthy beverage
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]廊坊市通用机械有限公司,廊坊102800 [2]北京市食品工业研究所,北京100075
年 份：2000
卷 号：21
期 号：6
起止页码：58-59
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：介绍了核桃奶的生产工艺 ,并描述了加工过程中因通过不同的方法对核桃仁皮衣进行处理而使产品核桃奶的品质有些微妙变化。
关 键 词：核桃 核桃饮料 保健饮料 生产工艺 配方 质量标准
分 类 号：TS275.4]
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