期刊文章详细信息
国内外微波食品的概况及发展趋势
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京市食品工业研究所
年 份：1999
卷 号：5
期 号：1
起止页码：40-41
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：１国内外微波食品的概况微波食品是应用现代加工技术，对食品原料采用科学的配比和组合，预先加工成适合微波炉加热或调制，便于食用的食品。微波食品的加工技术是现代食品加工技术的组合，制造的食品及其包装需要有独特性，即适合微波炉加热。微波加热具有迅速、省时、经...
关 键 词：中国 外国 微波食品 概况 发展趋势 食品工艺 开发 生产
分 类 号：TS217] F416.82[食品科学与工程类]
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