期刊文章详细信息
功能性低聚糖
Functional Oligosaccharide
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国食品添加剂生产应用工业协会,北京100037
年 份：2002
卷 号：13
期 号：2
起止页码：40-44
语 种：中文
收录情况：CAS、FSTA、IC、JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：具有双歧杆菌增殖作用的低聚糖,作为食品业功能性配料日益受到重视。本文介绍了国内外功能性低聚糖的发展概况,以及在食品工业和饲料工业上的应用情况。
关 键 词：功能性低聚糖 食品 饲料 发展 应用 功能性配料
分 类 号：TS202] S816.7[食品科学与工程类]
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