文献类型：期刊文章

作　　者：孙海龙[1] 张静茹[1] 陆致成[1] 鲁晓峰[1] 吴强[2] 于潞[3]

SUN Hailong;ZHANG Jingru;LU Zhicheng;LU Xiaofeng;WU Qiang;YU Lu(Institute of Pomology, Chinese Academy of Agricultural Science, Xingcheng 125100, Liaoning, China;Management Department of Tonghua Park, Tonghua 134000, Jilin, China;Agricultural Technology Extension Center of Suiling County, Suihua 152200, Heilongjiang, China)

机构地区：[1]中国农业科学院果树研究所,辽宁兴城125100 [2]通化市公园管理处,吉林通化134000 [3]绥棱县农业技术推广中心,黑龙江绥化152200

出　　处：《果树学报》

基　　金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1610182016010);中国农业科学院科技创新工程专项经费(CAAS-ASTIP-201XZFRI)

年　　份：2018

卷　　号：35

期　　号：12

起止页码：1541-1550

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSA、CSCD、CSCD2017_2018、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：李果实中含有丰富的矿物质、类胡萝卜素、果胶和酚类物质,因其果实中富含酚类物质而具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等功能和极高的营养价值。本文对李果实中酚类物质组成、含量及其生物活性的研究进行综述。主要包括李果实中酚类物质组成,不同种质、不同时期李果实中主要酚类物质含量;李果实酚类物质在抗氧化、抗炎、改善认知、防治心血管疾病和骨骼健康等方面的生物活性。旨在通过综述李果实酚类物质组成、含量及其生物活性的报道,为李果实酚类物质评价体系的建立、李果实酚类物质开发利用和高酚李品种的选育提供信息。

关 键 词：李  果实 酚类物质 生物活性

分 类 号：S662.3]