文献类型：期刊文章

作　　者：姬虎太[1] 张定一[1] 张惠叶[1] 徐兆飞[1] 樊立强[2]

机构地区：[1]山西省农业科学院小麦研究所,山西临汾041000 [2]运城市农业局,山西运城044000

出　　处：《山西农业科学》

年　　份：2002

卷　　号：30

期　　号：2

起止页码：12-15

语　　种：中文

收录情况：JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：1998～ 2 0 0 0年 ,以山西省南部麦区主要推广的小麦品种 (系 )为材料 ,对品种的品质性状、品质性状的年际变化及品种品质分类等问题进行了较为系统的研究。结果表明 ,近年山西省南部推广的小麦新品种 (系 )的千粒重、容重属中等 ;蛋白质、面筋含量较高 ,但其品质较差 ;多数品种沉降值偏低 ,面团形成时间、稳定时间较短 ;同一品种在不同年际间主要品质性状表现出较大差异。优质小麦品种 (系 )中以引进的品种较多 。

关 键 词：山西  南部地区  小麦 品种  品质性状 品质改良  

分 类 号：S512.103.3]