期刊文章详细信息
功能性低聚糖-棉籽糖的开发应用现状
The Status Quo of Development and Application of Raffinose—A Functional Oligosaccharide
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]南昌大学食品科学与工程系,南昌330047
年 份：2002
卷 号：13
期 号：4
起止页码：54-57
语 种：中文
收录情况：CAS、FSTA、IC、JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文介绍了功能性低聚糖-棉籽糖的性质、生理功能、制备方法、分析检测及应用,对其开发应用前景进行了展望。
关 键 词：功能性低聚糖 棉籽糖 开发 应用 性质 生理功能
分 类 号：TS241]
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