文献类型：期刊文章

作　　者：鄢兵[1] 胡海山[1] 张云伟[1] 赵淑娥[1] 芦慧[1]

机构地区：[1]江西省分析测试研究所,江西南昌330029

出　　处：《分析科学学报》

年　　份：2014

卷　　号：30

期　　号：4

起止页码：525-528

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2013_2014、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立了超高效液相色谱法（UPLC）同时测定食品中柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红和亮蓝7种人工合成色素。采用ACQUITY UPLBEHC18柱（50×2.1mm,1.7μm）,以0.02mol/L的乙酸铵和甲醇为流动相,梯度洗脱,流速0.3mL/min,柱温30℃,检测波长为254nm和628nm,用外标法定量。7种合成色素在1～100μg/mL范围有良好的线性关系（r≥0.9994）,平均回收率在83.5%～99.9%范围,相对标准偏差为0.57%～2.91%。该法简便、快速、灵敏,结果准确可靠,适用于食品中上述7种人工合成色素的分析。

关 键 词：超高效液相色谱 食品 合成色素

分 类 号：O657.72]