期刊文章详细信息
禽类食品质量存在的问题及对策
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津市北辰区畜牧水产局,300400
年 份：2014
期 号：12
起止页码：335-336
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：近20年来,猪肉在肉类消费中所占比重下降了22%,牛羊肉提高了9%,禽肉提高了11%。全国频频发生的食品安全事件,令老百姓对自己的餐桌越来越忧心忡忡。禽肉的食品安全问题提到了相关从业人员的日程上来,然而当下禽类屠宰场仍以中小屠宰场为主,禽类屠宰相关的规范规程也不完善。因此,加强监管,规范禽类屠宰成为当务之急。
关 键 词：禽类 食品质量 食品安全事件 食品安全问题 屠宰场 肉类消费 从业人员 日程
分 类 号：S858.3]
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