文献类型：期刊文章

作　　者：朱志明[1,2] 朱旺明[1] 蓝汉冰[1] 崔祥东[1]

机构地区：[1]佛山市信豚生物科技有限公司,佛山528211 [2]暨南大学水生生物研究所,广州510632

出　　处：《动物营养学报》

基　　金：科技部科技型中小企业技术创新项目(14C26214402665)

年　　份：2014

卷　　号：26

期　　号：12

起止页码：3550-3560

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：酿酒酵母细胞壁含有丰富的β-1,3-葡聚糖和甘露寡糖(MOS),可达到细胞壁干重的95%左右,它们在促进水产动物生长、增强非特异性免疫能力方面发挥着非常重要的作用。酵母细胞原生质中含量丰富的核苷酸和氨基酸/小肽能够对水产动物产生强烈的诱食效应,显著促进水产动物生长、提高饲料吸收利用效率,并对水产动物免疫能力具有良好的增强效应。本文综述了酿酒酵母中β-1,3-葡聚糖、MOS、核苷酸和氨基酸/小肽的营养调控功能及其在水产饲料中的应用研究进展,为饲料酵母产品的深入开发利用提供了一定的背景资料。

关 键 词：酿酒酵母 Β-1,3-葡聚糖 甘露寡糖 核苷酸 生长  免疫

分 类 号：TS261]